Según BrandZ McDonald’s es la marca más valiosa de comida rápida

Alimentos y empaques más sanos, mejores para el planeta, ven cómo las marcas de productos de comida rápida crecen en un 13%, llegando a USD$ 261,100 millones.

El minorista global de servicios de alimentos McDonald’s es la marca de comida rápida más valiosa del mundo según el ranking de las 100 marcas más valiosas del mundo BrandZTM 2019 publicado hoy por WPP y Kantar en la Bolsa de Nueva York.

BrandZ es el único ranking de valoración de marcas que combina el análisis del desempeño financiero de las empresas con las opiniones de millones de consumidores encuestados en más de 50 mercados en todo el mundo.

La capacidad de McDonald’s para aprovechar tendencias como la creciente demanda de alimentos y empaques más saludables, que sean mejores para el planeta, ha ayudado a que la marca crezca en un +3% y se convierta en la nº1 del ranking con un valor de marca de USD$130,400 millones. Muchos de sus puntos de venta ahora ofrecen a los clientes la opción de realizar pedidos en el mostrador, en un quiosco o mediante una aplicación, y recoger el pedido en una ventana o enviarlo a la mesa. Este enfoque implacable en la experiencia del cliente también ha llevado a McDonald’s a adquirir inteligencia artificial (IA).

Domino’s Pizza (comida rápida nº5 valorada en USD$9,600 millones) y Chipotle (comida rápida nº9 valorada en USD$6,200 millones) también han digitalizado la experiencia de sus clientes utilizando IA. Domino’s Pizza recompensa a sus clientes con puntos de fidelidad cuando envían fotos que su aplicación reconoce como pizza desde cualquier teléfono inteligente y planea habilitar los pedidos desde autos conectados. Chipotle les permite a las personas hacer un pedido por adelantado (en línea o por teléfono móvil) y tener su comida esperando en un lugar designado de “Chipolane”. Chipotle también intentó impulsar su fresca y saludable credibilidad en una campaña llamada “For Real”, que enfatizaba los ingredientes frescos. La investigación de BrandZ muestra que estos desarrollos ayudaron a la parrilla mexicana a ser vista por los consumidores como aventurera, rebelde y, en última instancia, diferente.

Javier Barrera, Qualitative Director de la Division Insights de Kantar Colombia, dijo: “El fortalecimiento de las marcas de comidas rápidas nos muestra el valor que tiene hoy en día la experiencia de compra, y cómo el ser consumer centric ha pasado de ser un discurso a una realidad. Al entender que el poder lo tiene hoy el consumidor, las marcas han moldeado su oferta en función de las preferencias del consumidor y no únicamente en función de sus necesidades internas. Comida rápida más saludable, empaques amigables con el medio ambiente e inteligencia artificial se han convertido en las 3 demandas sobre la que los retailers de comida rápida construyen cercanía con sus usuarios”.

China impulsa marcas como KFC, Taco Bell, Pizza Hut y Starbucks

BrandZ Top 10 de Marcas Más Valiosas de Comida Rápida 2019

Ranking 2019

Marca Valor de Marca 2019 ($ Mil.) Variación en el ranking

Variación en el valor de de marca

1 McDonald’s  130,368 0 3%
2 Starbucks    45,884 0 3%
3 KFC    17,205 1 14%
4 Subway    17,124 -1 -9%
5 Domino’s Pizza      9,570 0 29%
6 Pizza Hut      7,580 0 3%
7 Burger King      7,063 1 8%
8 Tim Hortons      6,680 -1 -3%
9 Chipotle      6,201 1 40%
10 Taco Bell      6,182 -1 19%

 

Muchas marcas en el ranking se han beneficiado del crecimiento en China. Starbucks (comida rápida nº2 valorada en USD$45,900 millones), KFC (comida rápida nº3 valuada en USD$17,200 millones), Pizza Hut (comida rápida nº6 valorada en USD$7,600 millones) y Taco Bell (comida rápida nº10 valorada en USD$6,200 millones), por ejemplo, están todas en crecimiento en China. La personalización de los menús para incluir una combinación de opciones occidentales y chinas y opciones de entrega ampliadas (como la asociación de Starbucks con Alibaba) están ayudando al crecimiento.

Graham Staplehurst, Director de Estrategia Global en BrandZ, Kantar, dijo: “Los minoristas de comida rápida han respondido al deseo de los consumidores de contar con opciones de alimentos más saludables y nuevas formas de comprar, como la entrega a domicilio o la comida para llevar. Al reconocer las oportunidades de crecimiento en China, las marcas también están invirtiendo en adaptar sus ofertas para satisfacer las necesidades de este mercado y, como resultado, están cosechando las recompensas”.

Las principales tendencias destacadas en el estudio BrandZ Global Top 100 de este año incluyen:

  • • El lujo es la categoría de más rápido crecimiento (+29%), seguida de Retail (+25%), impulsada por las preferencias de los consumidores de las Generaciones Y y Z hacia los canales digitales.
  • • Dominan las categorías de tecnología, finanzas y retail, que representan más de dos tercios del valor total de las marcas.
  • • Nueve marcas recién llegadas aparecen en el Top 100, predominantemente impulsado por marcas de tecnología de China y EE.UU, con modelos de negocio disruptivos como Dell Technologies, Xbox, Haier, Meituan y Xiaomi.
  • • Las marcas asiáticas aumentan su presencia con 15 marcas chinas, tres indias y una indonesia que se ubican entre un total de 23 de la región, entre ellas LIC y Tata Consultancy Services.
  • • Surge una nueva generación de marcas: las marcas GenZ (creadas después de 1996) están muy por delante en su tasa de crecimiento ya que agregan más valor al ranking por año de existencia, casi cuatro veces más que las marcas creadas en la era millennial de 1977 a 1995. Un total de 23 marcas GenZ aparecen en el Top 100 con una edad promedio de 16 años en comparación con 18 marcas millennials con un promedio de 33 años.
  • • Marcas sostenibles: los propietarios de marcas están demostrando la importancia de mejorar y reforzar las percepciones de los consumidores de que son “responsables” a través de iniciativas sociales, ambientales y corporativas.
  • • La guerra comercial entre China y Estados Unidos afectaron el crecimiento del ranking Top 100, que desaceleró a +7% en los últimos 12 meses. La confianza de los consumidores se vio afectada cuando los aranceles comerciales perjudicaron a varias categorías de marcas, siendo automóviles, logística y bancos los que más sufrieron.

El informe y las clasificaciones del ranking BrandZ Top 100 de las Marcas Globales más Valiosas, y mucha más información sobre la marca para regiones clave del mundo y 14 sectores del mercado, están disponibles en línea aquí. El informe global, clasificaciones, cuadros, artículos y más también se pueden encontrar a través de la aplicación BrandZ. La aplicación BrandZ contiene las mismas características y funcionalidades para todos los informes regionales de BrandZ y se puede descargar de forma gratuita para Apple IOS y todos los dispositivos Android desde www.brandz.com/mobile o en las respectivas tiendas de aplicaciones de iTunes o Google Play.

Tres claves para mejorar la experiencia de los clientes en Colombia

Actualmente el 69% de las promociones no satisfacen al usuario final. Una campaña personalizada tiene cinco veces más probabilidades de ser efectiva que una masiva.

Mucho se ha hablado acerca de los cambios en los hábitos del cliente actual y los retos que conllevan para las compañías de retail y comercio en general; sin embargo, pese a los esfuerzos del sector, aún existen grandes desafíos para entender los nuevos gustos y las formas de garantizar efectividad en las ventas. Al respecto, Sebastián Duque, Country Manager de dunnhumby para Colombia, hizo un análisis sobre las claves que los comerciantes deben tener en cuenta para transformarse y estar a la vanguardia del exigente mercado:

  1. 1. Personalización

Si bien hace un par de décadas el comercio masivo tenía una gran efectividad y los productos terminaban en manos de los clientes por “moda”, logrando un posicionamiento rápido y exitoso del mensaje corporativo o de la marca, hoy en día esto ha cambiado de tal forma que los productos o servicios deben tener una personalización… y de esa misma manera lo debe percibir el cliente.

No se trata simplemente de sacar promociones; de hecho, cifras presentadas por dunnhumby revelan que actualmente el 69% de las promociones no son efectivas. Es decir que, si por ejemplo se reduce el precio de un artículo en un 30%, el incremento en el número de ventas no alcanza a cubrir el descuento que se realizó. Por el contrario, una campaña personalizada tiene cinco veces más probabilidades de ser efectiva que una masiva. Según explica Duque, eso se logra al pasar de un foco de productos a uno de clientes, apalancado en analítica de datos, para mejorar la experiencia del usuario.

  1. 2. Tecnología y redes sociales

Gran parte de los cambios que el mercado ha presentado durante los últimos años obedece a la cantidad de información a la que están expuestos los usuarios en redes sociales y otras plataformas digitales, esto ha permitido que el cliente se interese en productos que le brinden una experiencia diferente y que brinden claramente sus características, basándose además en testimonios de otros usuarios. Este es un buen punto de partida para empezar a enfrentar los cambios y adaptarse a ellos.

Ese nuevo tipo de cliente no buscaba hacer parte de una tendencia, sino encontrar los espacios en donde su individualidad fuera identificada, entendida y destacada. Ahí empezó un nuevo reto para el Retail: conocer a sus clientes. Y qué mejor que la tecnología para hacerlo.

dunnhumby es una empresa líder mundial en el área de la Ciencia de Datos del Cliente que lleva 30 años trabajando con retailers alrededor del mundo y cuenta con conocimiento de un billón de clientes a nivel mundial y más de 100 millones en América latina. Con base en toda esta información y experiencia, la compañía logra traducir en datos el comportamiento de los clientes, apoyando al Retail en su interés de que la propuesta de valor que ofrece esté enfocada en la persona y que ésta lo perciba.

  1. 3. Analítica de datos del cliente

A través de la analítica de datos se puede brindar la tan anhelada personalización, basada en el comportamiento de los clientes, permitiendo deducir sus hábitos de consumo e incluso llegar a predecirlos. “El comercio es uno solo, pero los clientes son millones; por tanto, se hace necesario hacer uso de la ciencia, los datos y la tecnología, para lograr prestar una experiencia enfocada en entender a cada cliente a partir de sus gustos y necesidades específicas”, resalta Duque.

Para el caso colombiano, un comprador visita más de seis cadenas de Retail distintas al año; esto significa que no se le está facilitando la tarea de compra, pues termina buscando en distintas partes lo que podría conseguir en una sola. Por el contrario, si se le entiende correctamente, el Retail podría prepararse para contar con el surtido y las promociones adecuadas, lo cual se traduce en un gana-gana para la tienda, el fabricante y el cliente.

Se hace necesario por tanto educar a toda la cadena de comercio permitiendo que las nuevas herramientas existentes sean utilizadas de manera clara y efectiva.

Esta nueva realidad ha llevado a que el sector Retail entienda que debe ir más allá de lo que las tiendas quieren mostrar, y pase a trabajar en torno a lo que los usuarios quieren encontrar, concentrándose en sus necesidades y preferencias; sin embargo, para conseguirlo es crucial conocerlos previamente, y más aún entenderlos. A fin de cuentas, son ellos quienes tienen la decisión de compra en sus manos y deciden ir, regresar y convertirse en clientes de determinado comercio. En este punto es donde la analítica de datos se convierte en ficha clave del proceso.

Los niños colombianos usaron el celular poco más de una hora diaria durante estas vacaciones

8 de cada 10 padres colombianos opina que el uso del celular no es bueno para sus hijos más pequeños. Las madres con más permisivas ya que un 85% de ellas si deja el celular a sus hijos en vacaciones.

Llegaron las vacaciones, los días más esperados del año para olvidarse de la rutina y disfrutar en familia. Sin embargo, la organización de los viajes o el tiempo libre de niños y/o adolescentes puede convertirse en todo un reto para los padres intentando lograr que sus hijos se distraigan.

En este contexto, Tiendeo.com.co, compañía experta en servicios drive-to-store para el sector retail, encuestó a sus usuarios para conocer el uso de las nuevas tecnologías entre los hijos de las familias colombianas y así averiguar hasta qué punto se usan como distracción y ocio durante las vacaciones, así como qué preferencias de dispositivos predominan dependiendo de las edades.

Tiempo de vacaciones: pegados a la pantalla para ver vídeos y consultar redes sociales

En Colombia, los pequeños de entre 4 y 11 años destinaron poco más de 1 hora a estos dispositivos y los adolescentes (entre 12 y 18 años) estuvieron conectados 1 hora y media. También es significativa la exposición a la que se sometieron los bebés menores de 3 años, aunque en este caso el tiempo fue menor: de 45 minutos diarios.

El uso de los dispositivos también siguió un patrón generalizado según la edad: los más pequeños encontraron en ellos un canal para ver vídeos, series o películas infantiles y también para jugar con apps. En el otro extremo, los más grandes se concentraron en las Redes Sociales en su mayoría.

Además, los resultados del estudio apuntan que el 100% de los pequeños de entre 4 y 11 años prefirieron el celular, de la misma forma, los más grandes al ya tener un celular propio en la mayoría de los casos, también prefirieron utilizar el móvil.

Los padres consideran que el uso del celular no es adecuado para sus hijos

8 de cada 10 padres colombianos afirmaron rotundamente que no dejan su celular a sus hijos en vacaciones: mientras que en los menores de 8 años son más estrictos, a partir de esta edad los padres se mostraron más permisivos. El principal motivo por el que no dan su brazo a torcer cuando se trata de hijos de temprana edad (de 0 a 11 años) es que los padres consideraron que el móvil no es bueno para su edad (51%) y así mismo que puede afectar su conducta y aprendizaje. Por otro lado, los resultados del estudio apuntaron que el smartphone es el dispositivo más usado tanto por los más pequeños, como por los mayores, puesto que en este caso la mayoría de los adolescentes ya cuentan con celular propio.

Por contraparte un 47% de las madres si permitieron que sus hijos utilizaran un celular en las vacaciones, a manera de distracción.

*Estudio con base a una encuesta realizada a más de 500 usuarios en LATAM Tiendeo.com.co

Entender al nuevo comprador omnicanal, el gran reto de los mercados digitales

En varias oportunidades las personas se han preguntado acerca del funcionamiento de empresas innovadoras como Amazon, Alibaba, e incluso Rappi, de hecho, las compras online han estado aumentando en la región, en donde México y Brasil ocupan un espacio importante a nivel de ventas en ropa, elementos de entretenimiento, turismo, tecnología y libros.

Pero ¿qué está detrás del éxito de estas empresas conocidas en el mercado a nivel mundial? por un lado, la omnicanalidad, utilizada por estas grandes compañías, y por el otro, el e-commerce, impulsada por los mismos.

Hay que aclarar que el e-commerce es mucho más que ventas online, pasa a ser de un vehículo que ayuda a una transacción en las tiendas físicas a generar ventas directas desde ‘clicks’ a través del ordenador, ‘taps’ en celulares, hasta compras ordenadas por medio de la voz.

“No se trata de hacer ventas online, se trata de hacer la experiencia del comprador más fácil, eliminando barreras a la compra, integrando lo físico y lo digital en un mundo único” comenta al respecto Alan Liberman, Director de Marketing Strategy & Understanding de Ipsos para LATAM.

Este análisis cualitativo y cuantitativo de los mercados les permitirá entender cuáles empresas están mejor posicionadas en un mercado. Cabe resaltar que abre un espacio para nuevas y menores marcas, las cuales entran a tener un crecimiento expresivo y hasta mucho mayor que las grandes marcas ya presentes.

Para entender cómo funciona la omnicanalidad debemos remitirnos a los nuevos compradores, ellos son la clave para entender el camino de compra que haría un usuario común dentro de la tienda, el rol que ocupan los diferentes canales a la hora de cualquier operación, pero más específicamente una compra digital.

Existen diferencias notables entre el canal físico y el digital, por un lado; el comprador puede ver, tocar, experimentar, probar y evaluar el producto, y por el otro, en el canal digital; puede inspirarse, ver recomendaciones, informarse y hacer una compra remota. La integración de ambos le permite todas las opciones anteriores al comprador; mejor llamado como omnicanalidad.

Esta nueva forma de integración se basa en hacer que el consumidor no vea diferencia entre el mundo online y offline: el trabajo conjunto de los puntos de venta es la principal propuesta del omnicanal, ya que la idea es eliminar barreras a la compra y facilitar la vida del consumidor.

Diversas empresas reportaron ventas y ganancias adicionales con la implementación de la estrategia Omnicanal. Según IDC Retail Insights, los consumidores omnicanal gastan entre un 15% y un 20% más que los convencionales, pero no es inusual informes de ejecutivos que dicen que este consumidor tiene ticket medio más alto, frecuenta más veces la marca (sitio o tienda física) y compra de 3 a 4 veces más.

Cambiando la cara de los espacio comerciales

Raum es una firma que nació en Medellín en 2015 y continúa posicionándose como referente del sector de retail en la transformación de espacios comerciales.

Impulsar los valores de marca de los retailers para llevarlos al espacio físico sin descuidar la estrategia ni al consumidor, y al mismo tiempo posicionar el concepto de experiencia en tienda, es la consigna de Raum, una firma que nació en Medellín en 2015 para convertirse en un aliado estratégico a la hora de diseñar espacios comerciales innovadores y de impacto.

Los gestores de la firma proceden como ´estrategas´ del retail, y basan su metodología en el Customer Journey y en la Arquitectura de Bienestar, bien sea para iniciar, reinventar o expandir negocios comerciales como Tiendas, HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) y Moda.

A juicio de Juan Carlos Atuesta, su director, Raum diseña y dispone “experiencias memorables” en las que interactúan diversas disciplinas como la estrategia, el branding y la prospectiva, el diseño, la operación del retail y el Visual Merchandising.

“Actuamos globalmente y pensamos localmente”, asegura el ejecutivo al señalar que la metodología de Raum “sumerge al cliente en un viaje de reflexión y autoconocimiento que nos permite, desde el branding, desde el mismo corazón de la marca, consolidar la propuesta de valor y llevarla a la tienda física con diseños sofisticados y disruptivos, cargada de experiencias para el consumidor”.

Y el concepto le ha funcionado a la compañía paisa, ya que en los dos mercados en los que ha incursionado hasta ahora -Medellín y Bogotá-, ha venido conquistando cada vez más clientes, al tiempo que ha incorporado a su equipo nuevos talentos clave para cumplir su misión.

Adicionalmente, en este momento se encuentra desarrollando el Brand Book, el briefing y todo el Concepto In-Store para una nueva marca de productos de cuidado masculino de alto lujo con presencia en Londres, quienes confiaron en Raum su imagen y su futuro en el espacio físico.

Al referirse a sus expectativas para el presente año, Atuesta señala que uno de los propósitos es seguir expandiéndose a otras ciudades para atender las necesidades no solo de las grandes marcas sino también de “emprendedores y pequeños empresarios cuyas ideas y productos puedan ser llevados de forma profesional al mundo del retail”.