La decoración, una pieza fundamental para el éxito de un negocio de comida

POR: CAROLINA ROJAS MUÑOZ
@CaroRojasMunoz

Un restaurante, local o food truck bien decorado, que genere una gratificante atmósfera y experiencia a la hora de comer, puede marcar la diferencia para determinar si un cliente va a volver o va a recomendar su negocio.

Independientemente de su presupuesto o necesidades de diseño, la decoración de su negocio de comida debe ser prioridad si quiere atraer clientes. Gracias a la opinión de expertos en el tema, a continuación encontrará algunos consejos para que usted conozca qué debe tener en cuenta a la hora de decorar un punto de comida.

Factores importantes para tener en cuenta: definir el concepto del lugar, la imagen corporativa, los colores, la iluminación, la presentación de los productos y la ambientación del establecimiento.

En primer lugar, desarrolle un concepto sobre la base de su cocina. Si esta es mexicana, use elementos de diseño mexicano tales como colores cálidos, de madera rústica y diseños de mosaico.

Daniela Peña, relacionista pública y socia de La Ruda Food Truck –un restaurante móvil en Bogotá–, compartió el concepto que la inspiro para decorar su negocio de comida rápida.

“Queríamos ofrecer sándwiches redondos, por eso, teniendo presente su forma y que trabajamos sobre ruedas, pensamos en llamar a nuestro negocio La Rueda, y de allí partió todo, la imagen corporativa, los colores, la carta, entre otros. No pensamos en el rojo atrayente ni en amarrillo de McDonald’s que seduce a los niños, pensamos en un estilo vintage, en colores de panadería como el beige, en hacer un carta clara y creativa que explicara qué es un sándwich de la rueda, y nos ha funcionado al máximo, porque jugamos con nuestro producto estrella que es el pan; esa sencillez y claridad es el éxito en la decoración de nuestro negocio”.

Por su parte, Brian Pinero, arquitecto y socio del restaurante Islamorada, ubicado en la sabana de Bogotá, habla de la importancia de la imagen y recomienda que cada empresario o emprendedor debe hacer lo posible para que todo su local se vea en perfecta armonía.

La imagen juega un rol fundamental en todo negocio, pues justifica los costos de los productos y servicios. “Desde que usted entra hasta que sale, debe haber una coherencia absoluta en el sitio, sin lugar a sugerencias de parte de sus clientes, sino a felicitaciones. Un local perfecto, pero con un baño que es un desastre no habla de coherencia, sino de descuido”.

Otro factor a tener en cuenta es la decoración, la cual debe ser sobria, divertida, cautivadora, moderna, acorde con los colores definidos para su punto de venta de comida, con un estilo personalizado que lo haga diferente de otros locales que ofrecen los mismos productos. “Todos ofrecen helados, pero hay un local que lo hace en forma entretenida y amena; ese debe ser un objetivo”, asegura Ana María Delgado, administradora de Dolci Pecatti Food Truck, una empresa de helados en Bogotá y Miami.

Y agrega: “Da gusto cuando uno entra a un lugar y siente el mismo calor de hogar que al entrar a su casa. Esa es la idea de la decoración, que lo haga un lugar atractivo a la vista, agradable, empático con el cliente, que haga pensar al cliente que sus creadores se esforzaron en agradarlos”.

“Los colores también son importantes a la hora de decorar, buscar contrastes efectivos es la clave. Casi siempre al combinar colores se obtienen diversas sensaciones según el giro del negocio, así mismo podemos apoyarnos aparte de los contrastes de color, en contrastes de texturas, recubrimientos y diversos materiales de luz y sombra para crear ambientes”, destaca Martha Lujan, arquitecta de Iluminicenter y escritora en el portal web los5sentidosculinarios.com en México.

Entre sus recomendaciones figura el uso de tonos cálidos, en especial el color rojo, pues según la tendencia oriental son generadores de consumo porque despiertan el apetito.

El tono blanco y los neutros crean limpieza, amplitud y en contraste con tonos cálidos despiertan más la sensación de acogimiento del lugar. Si agregamos texturas se puede lograr un rico ambiente donde se antoje la permanencia consumiendo y disfrutando de la gastronomía. El ambiente se puede complementar con detalles de iluminación cálida.

Si su local es más moderno, se sugiere contrastar neutros con tonos fríos como azules, verdes, o tonos metálicos combinados con luz blanca; esto da una sensación más energética y psicológicamente hablando solo invita a consumir y retirarse para dar lugar a nuevos clientes.

La utilización de muchos colores primarios acelera el comportamiento humano y lo ponen alerta, vivaz. Esto lleva, junto con un equilibrio en cuanto a decoración, a consumir de forma adecuada en un restaurante.

Es importante reflejar su estilo de alimento en su estilo de decoración, de esta manera se transporta psicológicamente al usuario a un estado de fusión con la experiencia general.

Un lugar oscuro y sombrío dará una sensación pesada a menos que se refuerce con contrastes de luz, un lugar con colores claros dará tranquilidad y un lugar con colores fuertes brindará diversión y diversidad.

Asimismo, los expertos recomiendan el uso de mobiliarios adecuados con el nivel de formalidad y estilo del restaurante. Por ejemplo, si el restaurante es informal, las mesas de madera y sillas con cajonería fija son estándar. Si el restaurante es más formal, elija mesas de vidrio y sillas metálicas.

Un buen consejo es el uso de manteles que añaden color al espacio.

También puede optar por muebles ecológicos con materiales reciclados. A la gente le gusta asistir a lugares diferentes, por lo que esta idea ha funcionado bastante bien en restaurantes de playa o regiones cálidas.

Otro toque especial es la colocación de accesorios de iluminación para establecer un ambiente espacial, único, íntimo, llamativo. Use iluminación de techo sobre las mesas, candelabros de pared e incluso centros de vela; estas sugerencias pueden ser opciones eficaces de iluminación que crean presencia en el espacio.

Un ejemplo original y sencillo es el restaurante Capricho, ubicado en Cancún (México), el cual está parcialmente al aire libre y diseñado con estilo hawaiano, de hecho en las noches prenden fogatas. “Es una interesante combinación entre comida italiana, decoración y estilo hawaiano”, asegura Gerardo Armarti, propietario.

Tenga en cuenta el estilo de mesa como parte de su estética de diseño en general. Hay muchas maneras de dar acento a las mesas, como el uso de cubiertos de colores, platos y vasos con mensajes atractivos. Por ejemplo, los restaurantes de comida asiática WOK llevan mensajes en sus individuales, con un toque de humor, que invitan al comensal a compartir un rato agradable en el lugar, sin usar el celular: “Si coloca su celular aquí, sin levantarlo durante el tiempo que esté en la mesa, podrá acceder a la primera aplicación que le permite compartir el tiempo con los demás y disfrutar de la comida con los cinco sentidos”.

Stefan Richter, famoso restaurantero y estrella del reality de televisión estadounidense, Top Chef, comparte algunos consejos para cautivar a los comensales.

En primer lugar, ideas originales y la importancia de la ambientación, dos componentes claves de los que habla el experto, quien además describe que es importe ser creativo en el espacio: “Aunque quieres que tu restaurante sea una representación de ti y de tu marca, también quieres atraer a individuos de todos los tipos. Un método es creando diferentes ‘vibras’ en un espacio. Por ejemplo, tengo un patio exterior con música en vivo que es rústico y a la moda. Dentro, hay un salón privado para los comensales que buscan un ambiente más íntimo”.

Finalmente, el restaurantero propone ser creativo con los espacios y no temer a los cambios. “En mi restaurante de Los Ángeles, Stefan’s, hicimos una renovación total y ayudó significativamente al negocio, ya que todos querían entrar a ver el ‘nuevo’ restaurante”.Un lugar oscuro y sombrío dará una sensación pesada a menos que se refuerce con contrastes de luz, un lugar con colores claros dará tranquilidad y un lugar con colores fuertes brindará diversión y diversidad. Asimismo, los expertos recomiendan el uso de mobiliarios adecuados con el nivel de formalidad y estilo del restaurante.

Ventas: un reto de comunicación

“La capacidad de vender, de comunicarse con otro ser humano, cliente, empleado, jefe, esposa o hijo, constituye la base del éxito personal. Las habilidades de comunicación como escribir, hablar y negociar son fundamentales para una vida exitosa”.

Robert Kiyosaki

POR: LUIS DANIEL VARGAS M.
@vamoluda

En el ámbito organizacional, esta premisa es aún más determinante, no solo debido a que una organización es la suma de recursos, entre ellos el humano (centro de los procesos comunicativos), sino porque de una adecuada comunicación depende el logro de un trabajo coordinado que cree sinergias al interior de la empresa, para que posteriormente estas, sumadas, consigan llevar el mensaje correcto y de la forma idónea hasta los clientes y públicos externos.

En este sentido, desarrollar herramientas, habilidades y espacios de comunicación efectivos entre los miembros de la organización es de gran importancia. Y es responsabilidad del departamento de comunicaciones de la empresa la creación de flujos de comunicación asertivos entre las diferentes áreas de la organización.

El papel del comunicador organizacional (el encargado de las comunicaciones internas) consiste en entender y solucionar las necesidades de comunicación de cada uno de los departamentos de la empresa. Esta labor es de carácter transversal, pues contribuye a la consolidación de las relaciones entre los departamentos, y estratégico, ya que favorece la consolidación de procesos estructurados y efectivos que permiten la consecución de metas globales.

A partir de este planteamiento, y pese a que en muchas organizaciones las comunicaciones internas y externas se manejan como dos procesos independientes y desvinculados, se construyen los mensajes que se transmitirán hacia el exterior de la organización. Pero si esta comunicación interna es deficiente, es poco probable que la empresa logre procesos comunicativos coherentes, coordinados, eficientes y asertivos hacia el exterior.

Hoy en día es claro que los mensajes y la forma como estos son transmitidos a públicos externos dependen en gran medida del desarrollo de procesos comunicativos de carácter interno que contribuyan a alinear conceptos y elementos culturales de la organización, para de esta manera reflejar ante los receptores ajenos a la compañía lo que se ha planteado de manera estratégica.

Este aspecto, al que se le puede dar menor o mayor importancia según la cultura y las características de cada empresa, es bastante relevante en el caso de la fuerza de ventas, debido a las relaciones que un ejecutivo que comercialice los bienes o servicios de una empresa debe mantener con los demás integrantes de la compañía, así como por la correcta comunicación que debe establecer con sus clientes.

La comunicación interna como aliado de las ventas 

Según Manuel Tessi, académico de la comunicación interna, en declaraciones dadas al Colegio de Estudios Superiores en Administración (CESA): “Las empresas hacen grandes esfuerzos para mejorar los números a través de los números, pero en mi experiencia he visto que la mejora es mayor cuando los esfuerzos se enfocan en la gestión de las palabras”.

Las metas de ventas son constantemente evaluadas para determinar de forma realista el presupuesto que se debe cumplir; sin embargo, para hacer esta tarea más efectiva de acuerdo al planteamiento de Tessi, no solo es necesario pensar en los números, también es importante contar con la comunicación que se da entre los equipos de trabajo, para así garantizar que estos cuenten con las mejores herramientas que les permitan optimizar su actividad y, en consecuencia, alcanzar las cifras esperadas.

Dentro del quehacer comercial y de ventas, la comunicación externa es demasiado relevante, ya que a partir de esta se logra llegar a los clientes y al público en general y crear una imagen favorable de la compañía, lo cual se traduce en confianza, un elemento vital a la hora de generar relaciones comerciales productivas y de largo plazo.

No obstante, la cadena de comunicación siempre inicia al interior de la organización. Por esta razón, debería plantearse como un elemento de primer orden dentro de la empresa, apoyándose tanto en la alta gerencia, encargada de formular los lineamientos y estrategias, como en el departamento de comunicaciones, donde se encuentran los profesionales que pueden hacer que los contenidos estratégicos sean difundidos, entendidos y apropiados en todos los niveles de la compañía.

Además de ser el emisor, el comunicador juega un rol importante al momento de generar canales efectivos de comunicación entre las áreas y espacios comunes para la reflexión y la discusión. De acuerdo a García Jiménez, en la publicación La comunicación interna: “En toda empresa moderna y competitiva es indispensable que su organización facilite la reflexión global y la comunicación interna (el diálogo sistemático y participativo) sobre los grandes problemas e intereses que le afectan. Los diferentes órganos de la empresa (direcciones, divisiones, departamentos, servicios, secciones, etc.) se integran en grandes grupos de actividades que se llaman funciones. Las más corrientes son: administración/dirección, personal/social, producción/ técnica, comercial/ventas, financiera/ contable, abastecimientos/aprovisionamiento e investigación/innovación”.

Estas dinámicas adquieren gran protagonismo en el caso de la fuerza de ventas, ya que quienes componen esta fuerza no solo deben contar con información clara de las estrategias y objetivos trazados para poder llevar a cabo de una forma coherente y productiva su tarea, sino que, al ser el principal contacto con el cliente, pueden brindar información y retroalimentación de gran relevancia para la formulación de estrategias de mayor impacto y de procesos de comunicación ajustados a la realidad del mercado.

Esta forma de entender los procesos comunicativos, en la que la fuerza de ventas es parte de las actividades de comunicación interna entre áreas para después desarrollar los esfuerzos externos, puede tener un impacto positivo dentro de las metas particulares de venta de una organización, tal y como lo muestra Manuel Tessi: “… el gerente comercial explicó que luego de las acciones comunicacionales interáreas las ventas alcanzadas por los comerciales habían incrementado en 29% respecto al año anterior y que, incluso, habían crecido 9% por encima del promedio del mercado (que solo había aumentado en ventas en 20%)”.

La comunicación externa

Si bien una comunicación asertiva en pro de fortalecer un departamento de ventas empieza al interior de la compañía, esta solo es productiva cuando tiene injerencia en los procesos externos. Es practicante imposible que una persona decida comprar o consumir algo, sin que exista de manera previa un proceso comunicativo, ya que de este depende en gran medida que alguien valore un producto en medio de su decisión de compra.

En el mismo sentido, para que la comunicación entre el cliente y la marca sea una realidad, al interior de la compañía previamente se deben llevar a cabo una serie de procesos sustentados en la comunicación que contribuyan a la creación de valor, tanto desde el punto de vista del producto o servicio como desde las ideas que se quieren transmitir al mercado.

Desde el punto de vista de la comunicación al servicio de las ventas, de nada sirve estructurar procesos de comunicación interna eficientes y de impacto positivo, si estos no tienen repercusión en los procesos de comunicación externa, ya que son estos los que apoyan y hacen parte del proceso de venta. A partir de esta mirada y teniendo en cuenta que “el acto de ventas en sí (cerrar el trato, formar el contrato, conseguir el pedido) constituye únicamente el resultado de un proceso continuo de comunicaciones entre la empresa y la clientela” (Comunicación eficaz con la clientela), los procesos de comunicación y las habilidades relacionadas con estos deben ser objeto de cuidado dentro de las organizaciones como parte de las actividades dirigidas a lanzar los niveles de ventas esperados.

Para ello, es importante entender que en la comunicación no solo cuenta el poder transmitir un mensaje de manera adecuada, sino también las destrezas suficientes que permitan escuchar y entender el entorno, el mercado, para de esta manera responder de forma adecuada ante las necesidades y particularidades de este y a su naturaleza cambiante.

Vender es una tarea que tiene muchos matices y que depende de una correcta planeación, de un conocimiento de productos y clientes, y de otra serie de destrezas y acciones que aportan a la hora de lograr ganar la confianza de un comprador. La comunicación es una de esas habilidades y, naturalmente, es una que se puede enseñar y perfeccionar.

Conviene entonces que, de la mano de los departamentos de comunicación, los encargados de capacitar a los vendedores logren desarrollar en ellos habilidades de comunicación que les permitan tanto transmitir mensajes como estar atentos a los provenientes del entorno, para que así puedan persuadir a los clientes a partir no solo de los productos que brinda la organización, sino también de la adaptación de estos y sus beneficios a los casos y necesidades puntales de cada comprador.

Es igualmente relevante tener claro que el mercadeo también juega un papel fundamental en el esfuerzo de vender. Y en este, la comunicación desempeña un papel central, ya que varias de las actividades que adelanta un departamento de marketing se enfocan en lograr comunicaciones efectivas que promuevan un incremento en el número de ventas.

De acuerdo a Inma Rodríguez Ardua, profesora de marketing de la Universitat Oberta de Catalunya, “ciertos esfuerzos de comunicación, como las promociones de ventas y los programas de marketing directo, por su propia naturaleza, pretenden provocar una respuesta conativa inmediata en el público objetivo. Por una parte, el principal objetivo de la mayoría de programas de promoción de ventas es el aumento de las ventas en un corto plazo de tiempo”.

En general, ya sea desde el punto de vista de las comunicaciones internas o de las externas, estas tienen una gran repercusión dentro de la estructura de ventas de una organización, tanto por los canales efectivos que debe construir la gerencia de ventas con otras áreas de la compañía como por la asertividad con la que los vendedores deben llegar a sus clientes en pro de mejores resultados.

Todas estas acciones deben estar apoyadas por el departamento de comunicaciones, puesto que los procesos de este tipo recaen en los profesionales encargados de garantizar unos flujos comunicativos adecuados hacia el interior y el exterior de la organización, sobre todo cuandose estima que las ventas dependen en gran medida de una comunicación efectiva.

Lo que usted debe saber sobre ATL, BTL y OTL

A la hora de pensar en una estrategia de promoción debe tener muy claro las ventajas y desventajas de estos tres conceptos. Por eso, M2M les trae este especial que explora las ventajas y vicisitudes del ATL, BTL y OTL.

POR: REDACCIÓN REVISTA M2M
@RevistaM2M

Aunque los requerimientos del mundo actual llevaron a que los anunciantes establecieran estrategias para llegarles de forma más directa a sus clientes, la masividad de los medios de comunicación tradicionales sigue siendo el principal canal para promocionar productos y servicios.

Es importante que el gerente de mercadeo conozca muy bien el producto, incluso que trabaje junto al cliente para que el alto costo de pautar en medios de comunicación sea una buena inversión.

El éxito de una campaña ATL radica en la planeación estratégica, no se puede difundir información sobre un producto o servicio a la carrera. De esta manera, Andrés Novoa sugiere algunos pasos para tener en cuenta:

Investigación: la investigación nos ayuda a recolectar la información necesaria del producto o servicio y de la marca con la que se está trabajando. Entre más profundo se investigue menor será el rango de error en la toma de decisiones. Obtendremos datos importantes como el grupo objetivo, los objetivos de la campaña e información sobre la competencia.

Análisis: la información recopilada se debe analizar para escoger lo pertinente para la realización de la estrategia. Acá se identifican los problemas a trabajar, lo cual nos da más del 50% de las soluciones.

Creatividad: en términos de mercadeo se puede definir como la identificación del problema y la propuesta de soluciones.

Efectividad: es el monitoreo  constante de las estrategias que se están implementando. Aquí se evalúa si las estrategias que se escogieron tuvieron el efecto deseado en el público objetivo.

La publicidad tradicional o ATL se encuentra en todo lugar: en la televisión, en los periódicos, en las revistas, en las vallas ubicadas en sitios estratégicos de las grandes ciudades. La conquista espacial de las campañas ATL genera nuevos retos para que los anuncios alcancen su objetivo y no se conviertan en información de poco interés que obliga a cambiar el canal en los intermedios de los programas de televisión favoritos o a pasar rápidamente la hoja de un impreso.

Errores

Uno de los factores más delicados en el diseño de una estrategia ATL es el presupuesto. Hay que pensar muy bien qué y cómo se quiere comunicar, pues el precio del espacio en el medio escogido para la difusión puede ser bastante alto.

Si tiene un mal proceso de investigación, tendrá un análisis con datos incompletos o que no responden a las necesidades del cliente.

Si se hace un mal análisis, se afectará la creatividad, las decisiones que se tomen, el mensaje que se plasme en la campaña y la efectividad en el grupo objetivo.

El gerente de mercadeo debe ser una persona de mente abierta que no crea tener siempre la razón. Muchas veces dichos gerentes piensan que sus ideas son la verdad absoluta y se olvidan del trabajo en equipo.

Uno de los factores más delicados en el diseño de una estrategia ATL es el presupuesto. Hay que pensar muy bien qué y cómo se quiere comunicar.

BTL

Con la consolidación del BTL (Below The Line) como la principal estrategia de comunicacióndirecta con el cliente, la promoción de productos y servicios ha encontrado una manera de incrementar su interactividad. Si usted es gerente de mercadeo o lidera una estrategia BTL tenga en cuenta que la creatividad y la planeación son los factores que hacen la diferencia.

En el terreno de la publicidad y el mercadeo cada vez son más evidentes los clientes que  optan por promocionar sus productos con estrategias BTL. De esta manera, exigen a sus anunciantes diseñar estas campañas, dejando a un lado los medios tradicionales o ATL.

Pero ¿cuál es la clave para diseñar una estrategia BTL efectiva? Para la Asociación Colombiana de BTL, ACBTL: “Hay que enfocar la relación entre marca y cliente como emisorinterlocutor y no como emisor-receptor”. Esta consigna hace pensar que aunque su implementación debe ser dinámica, directa y de fácil asimilación, no significa que el diseño de la estrategia de comunicación directa se realice a la ligera, mucho menos si se maneja desde la gerencia de mercadeo. Ojo: la planeación le puede evitar desaciertos.

Concluyendo, el BTL se reinventa constantemente, en gran medida por su alto grado de creatividad. Siempre aparecerán nuevas formas para su implementación. Pero ¿qué viene en un futuro cercano? Al respecto, Andrés Vargas opina: “El BTL es el lado vanguardista del ATL por así decirlo. Hablar de tendencias es medio antítesis. Pero lo digital se mueve mucho por estos días, promoción en PDV activaciones de marca a los canales. Lo que sí se proyecta es que la inversión del ATL se está cambiando al BTL porque logra que las marcas interactúen con el consumidor y eso genera ventas a más corto plazo que el ATL”.

El BTL se reinventa constantemente, en gran medida por su alto grado de creatividad. Siempre aparecerán nuevas formas para su implementación.

Errores

Subestimar la elaboración de un BTL puede ser el primer error. En consecuencia, Andrés Vargas, director ejecutivo de la ACBTL, enumera algunos de los errores más frecuentes que comete un gerente de mercadeo a la hora de pensar y ejecutar el producto BTL:

La falta de claridad presupuestal: no hablarle claro a la agencia de cuánto dispone y qué requiere con eso. Siempre argumentan que no dan cifras para “no sesgar la creatividad”.

La demora en la aprobación y el afán en la implementación: se toman meses en aprobación y quieren implementar todo en dos días, esto afecta la calidad y aumenta los riesgos y costos.

No hay planeación: en la mayoría de las empresas no se planea el BTL, sino que es un recurso reactivo ante alguna amenaza o necesidad. Es raro que un gerente de mercadeo tenga un plan estructurado de BTL con etapas, fechas y presupuestos.

La “multiagencialidad”: les encanta trabajar la misma marca con 10 agencias y 20 operadores logísticos. Cuando lo más sano para sus marcas, sus presupuestos y sus resultados sería tener su agencia integral de BTL, como lo hacen con las de ATL, para construir la marca sin arriesgarla.

Planear una actividad de BTL (evento, activación,etc.) sin tener claro el objetivo a conseguir. Paso seguido, exigirle a su agencia BTL los resultados sobre algo que esta no planeó, solo ejecutó.

Creer que el BTL es una actividad táctica en vez de estratégica.

OTL: anuncie en la web, pero anuncie bien

El vasto océano de información que ofrece Internet, por el uso cada vez más frecuente de usuarios, ha llevado a las agencias de publicidad a gestar un nuevo fenómeno digital que para los anunciantes es una gran alternativa a la hora de comercializar productos y servicios. La publicidad en Internet es un mecanismo eficiente para llegar al cliente y una modalidad que todo gerente de mercadeo debe conocer y ejecutar.

Se podría asegurar que cualquier tema se encuentra en Internet, basta con escribir una palabra para que el buscador arroje cientos de posibilidades. Los comerciantes no pueden dejar pasar la alternativa de ofrecer sus productos por medio de la web, sobre todo cuando hay más usuarios de este medio de comunicación.

Para Emilia Restrepo, gerente general de Indexcol, existen varias disposiciones que un gerente de mercadeo debe tener en cuenta para la elaboración y ejecución de una estrategia de publicidad digital: “Conciencia, voluntad y relevancia. Tres palabras claves, pues es fundamental entender que el cibernauta actúa desde sus intereses y necesidades particulares, y que no desea que le impongan información y publicidad intrusiva no relevante para él”.

Precisamente ese es un punto muy delicado en la publicidad digital, se debe llegar al usuario de manera atractiva, hay que despertar la curiosidad del que está frente a la pantalla del computador; no se debe ser inoportuno, pero hay que estar ahí. Como agrega Emilia Restrepo: “¡No espere a que sus clientes lleguen donde usted está, esté presente donde ellos están! Participe activamente con contenido relevante y de interés para sus consumidores en redes sociales, blogs, YouTube, etc.”.

En todo caso, este es solo uno de muchos factores importantes en el desarrollo de una estrategia de publicidad digital. Según Juan Sebastián Bonilla, gerente de Tribal Colombia, “se debe ser lo más básico posible, muchas veces tratamos de establecer métricas y objetivos por alcanzar en el mundo digital que no se entienden o que no podemos relacionar de forma directa con los objetivos macro de la campaña. Por eso hay que tratar de ser lo más esencial posible y relacionar de forma directa y medible las métricas digitales con los objetivos a medir en la empresa”.

Errores

Es oportuno conocer algunos errores que desde la gerencia de mercadeo se pueden cometer en la emisión de publicidad por Internet. Emilia Restrepo enumera los que a su juicio son los principales:

Usar las redes sociales sin un propósito claro, desvinculadas de una estrategia integral.

No hacer de su estrategia digital parte de su mix de medios desde el inicio.

No definir indicadores basados en sus objetivos de negocio.

No darle continuidad a su estrategia digital, creer que son acciones tácticas de 6 u 8 semanas como en los medios tradicionales y no usar el medio como herramienta de relacionamiento permanente con el consumidor.

No aprovechar el potencial de los medios digitales para conocer mejor a sus consumidores.

En toda estrategia de publicidad en Internet es necesario pensar en los atributos del producto o servicio, y articularlos con las necesidades, requerimientos y expectativas del usuario.

 

 

Colombianos prefieren televisores con acceso a Internet

Colombia, ¿un país digital?

De acuerdo con la Encuesta de Calidad de Vida*,, del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), para finales de 2016, 69,5% de los hogares de Bogotá contaban con una conexión a Internet, seguido por Valle del Cauca (57,7%), San Andrés (55,5%) y la región antioqueña (51,3%).

A su vez, la adquisición de dispositivos tecnológicos –tales como televisores, celulares, neveras o lavadoras- registró un incremento al cierre del año pasado. El televisor es el dispositivo con la mayor acogida en los hogares colombianos con una tenencia de 93% del total de las familias. En ese sentido, la encuesta destaca que 69,9% de los colombianos disfrutan de los servicios de televisión por suscripción.

Los resultados evidencian que la creación de un ecosistema o centro de entretenimiento, mediante la interconexión de televisores, dispositivos de sonido, tabletas o celulares, entre otros, son más comunes que hace unos años debido a diversas razones.

Empresas de tecnología como Samsung ofrecen en Colombia con un amplio portafolio de dispositivos que permiten interconectarse entre sí para tener experiencias de entretenimiento más completas.

Centro de entretenimiento en el hogar

El auge en la llegada de nuevas tecnologías, la posibilidad de conectividad y variedad de contenidos a través de diversas plataformas (apps) ha estimulado la adquisición de dispositivos inteligentes para el entretenimiento en el hogar.

Celulares, tabletas, teatros en casa y complementos de sonido (como barras), son los principales dispositivos que los colombianos conectan a sus televisores para crear una experiencia de entretenimiento superior.

“Queremos que, a la hora de ver televisión, cada colombiano disfrute de un ecosistema que maximice su experiencia. Ya no solo podrán disfrutar de una película, partido o serie, también podrán aprender un idioma, jugar en línea o disfrutar de un sinnúmero de aplicaciones, con calidad de imagen, conectividad y sonido superior. A eso denominamos un centro de entretenimiento del hogar”, asegura William Ponce, gerente de producto de Audio y Video de Samsung Colombia.

 Qué buscan los colombianos al comprar un TV

El tamaño, diseño y la conectividad a internet son aspectos que, por encima del precio, cobran fuerza entre los colombianos a la hora de comprar un televisor.

Según un sondeo realizado por Samsung en redes sociales, 77% de los participantes destacó que el tamaño de las pantallas influye en su decisión de compra, mientras, el acceso a internet directamente desde el televisor, sin ayuda de un dispositivo externo, es el segundo factor más atractivo a la hora de impulsar su decisión.

Del mismo modo, controlar el centro de entretenimiento (televisor, barra de sonido o home theater) mediante un sólo control remoto o dispositivo, la facilidad en el manejo del televisor, nitidez en la imagen y el diseño, despiertan el interés de las personas cuando ven el producto, por encima del precio.

* Encuesta Nacional de Calidad de Vida del Dane – ECV 2016. Marzo de 2017.

Video online o en TV: ¿compiten o se complementan?

Un estudio publicado por Zenith señala que en 2017 aumentará un 23% la inversión en publicidad de video online debido al alto consumo en el mundo, que pasó a ser de 39,6 minutos al día en 2016 a 47,4 minutos en 2017.

El consumo de video online cada año aumenta notablemente, y no es para menos; disponemos de avances tecnológicos que a diario se renuevan y mejoran no solo para visualizar contenidos sino para capturarlos, con calidades de imagen y sonido más altas, versatilidad en la forma, tamaño y diseño de dispositivos y facilidad de acceso a los mismos.

Así pues, el estudio ‘Online Video Forecasts 2017’ publicado por Zenith señala que en 2017 el consumo de videos online aumentará 20%, es decir en el mundo el índice de consumo pasará de 39,6 minutos en 2016 a 47,4 minutos diarios.

Por su parte en Colombia un reciente estudio realizado por Kantar Millward Brown (AdReaction) señala que el consumo de video es de 4,3 horas diarias, de las cuales el 68% es a través internet, es decir 2.9 horas. Esta cifra ubica a Colombia en el ranking del segundo país con mayor consumo luego de Nigeria.

Esta tendencia se debe a que, según lo señala Zenith en su estudio, la visualización de videos se ha incrementado en un 35% en los dispositivos móviles como tablets y smartphones, un promedio de 28,8 minutos al día frente a los 18,6 minutos que los consumidores destinan a la visualización de videos en aparatos fijos como Smart TVs, PCs y portátiles (presenta un crecimiento de apenas el 2%).

Por lo cual se estima que la inversión en publicidad en video online crecerá 23% en 2017, sumando USD 5.000 millones a los USD 22.200 millones invertidos en 2016; además se prevé que para 2018 y 2019 aumente 21% y 17% respectivamente, es decir representará un monto total de USD 38.700 millones equivalentes al 31% de la inversión total en publicidad digital.

No es una competencia

Sin embargo expertos del sector señalan que los estudios pasan por alto el hecho de que las personas actualmente son multipantalla y la industria televisiva toma los datos anteriores como una oportunidad para llegar a través de diversos canales usando Blended Marketing (combinación de medios offline con online). El diario El Tiempo.com publicó en 2016 un estudio realizado por la Comisión de Regulación de Comunicaciones (CRC) en el que se evidencia que el 25,2 % de los colombianos consume contenidos en diferentes medios a la vez, mientras solo el 2,7 % accede a la web para ver contenidos televisivos.

En este sentido Yanira Puy, directora de mercadeo para la región Andina, Caribe y Centro América de Turner, señala que “lo bonito [de esta transformación] no es ver [las plataformas online] como competencia sino como aliadas”. Así la industria televisiva está incursionando cada vez más en la estrategia de combinar medios online y offline pues los primeros permiten por un lado que las personas mantengan o dirijan su atención a la TV; y por otro que “la marca siga viva en otras plataformas y que el público siga consumiendo el contenido en diferentes canales ya sea en pantalla lineal o en plataformas online” indica Yanira Puy.

Precisamente las compañías proveedoras de televisión han centrado su estrategia de mercado y publicitaria en compartir contenido exclusivo y diferencial para TV, redes sociales (por ejemplo Facebook con su nuevo servicio Watch que incluye series de TV y espectáculos) y plataformas online, así como material para las dos líneas. Sin embargo se debe tener en cuenta que para cada medio el contenido es diferente, pues depende tanto del canal como del target.

Frente a lo anterior Yanira Puy señala que “uno de los principales problemas que algunas veces tenemos todos es creer que un contenido puede vivir en todas las plataformas y en el mismo contenido. [Además este] consumo depende de qué es lo que quiera la audiencia para todos los targets hay de todo un poco”.

Un ejemplo de lo anterior es la transformación que desde hace un tiempo está experimentando Turner respecto a la transmisión de series y contenidos: el año anterior se lanzó a través del canal de Youtube de Cartoon Network la serie digital Magiespadas y su éxito permitió que se publicara en TV, por lo que “vemos que antes el contenido de pantalla lineal pasaba a digital ahora sucede lo contrario”, más un complemento que una competencia.

Por otro lado, no solo es el contenido y el canal sino la oportunidad de discusión, ya que hoy en día las audiencias valoran las discusiones y el feedback que se origina en los medios online. En este caso las compañías tienen la oportunidad de interactuar con el público de diferentes formas, no solo compartir contenidos audiovisuales sino otros formatos que sean atractivos, actuales y relevantes. Por ejemplo, en Colombia la premiación de los Oscar, una de las galas más vistas, generó más de 440.000 interacciones en la Fan Page de TNT en Facebook.

Y esta estrategia no solo es funcional para ciertos productos televisivos, esto también es una gran oportunidad para que las empresas impulsen sus marcas con productos y servicios que pueden llegar a tener una gran acogida entre el público a través de las redes sociales.

Oportunidades de contacto efectivo

Esta es una gran oportunidad para que las marcas enganchen a sus clientes con contenidos exclusivos, personalizados, actuales y especialmente que les permitan aprender más sobre la marca y sus productos. Lo anterior se evidencia en el Estudio Micromomentos de Google, el cual señala que al 79% de los colombianos les agradan las compañías que ponen a disposición de los clientes videos explicativos sobre sus productos o servicios.

Aquí una estrategia que ha tomado fuerza y reconocimiento es la publicidad a través de los influencers – una persona reconocida por la credibilidad que genera entre el público o por la influencia y nivel de contacto con otros usuarios en redes sociales –, los cuales pueden impulsar una marca a través de sus opiniones respecto a ciertos productos o servicios.

Un punto que en esta estrategia es el que más se ha aprovechado es la figura de los Youtubers: estos se han tomado como un tipo de influencers y para muchas compañías han sido relevantes a la hora de impulsar sus marcas, productos y servicios por su reconocimiento y presencia en Youtube – canal al que en Colombia el 63% de los usuarios accede para resolver dudas e inquietudes a través de su smartphone – donde son un valioso punto de referencia para muchos usuarios. Y no solo aparecen en canales online sino en programas de TV, lo que incrementa su reconocimiento y muchas veces su credibilidad.

Por ejemplo, un influencer puede indicar al usuario cómo usar cierto producto o servicio, recomendarlo, dar su opinión respecto a su utilidad, beneficios, características, etc., es hoy en día una buena forma de darle un “pequeño empujón” a los clientes no solo a la hora de hacer una adquisición sino de comprometerse y confiar en la marca.

Por ello no desaproveche la oportunidad de fortalecer su marca e impactar a más usuarios a través de video, no solo en canales online sino offline, el cual es relevante para los usuarios y día a día cobra más fuerza.